Feiten & Cijfers

Onderstaande feiten en cijfers geven de trends, ontwikkelingen en harde cijfers binnen het ambacht van de bakker weer.
Met name verschuivingen op het gebied van het ontbijt, de lunch en tussendoortjes worden hieronder nader toegelicht.
We beginnen met het ontbijt.


Het ontbijt

	De eetmomenten van de dag. Zoals de tabel laat zien is de populariteit van het ontbijt tanende.
Bron: Nederlands Bakkerij Centrum

	Het artikel hier links afgebeeld (klik voor meer detail op het ontbijt-artikel) geeft meer informatie over het "moderne ontbijten": snel, kort en gemakkelijk. Zoals uit het artikel blijkt zijn de snelle drinkontbijten (Breaker vaN Friesche Vlag) erg populair onder jongeren.
Bron: Algemeen Dagblad, 14 september 2002